Beras yang memiliki nama ilmiah Oryza Sativa serta Ketan yang memiliki nama ilmiah Oryza Sativa L. Var Glutinosa adalah 2 bahan makanan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat khususnya di Indonesia. Berikut ini adalah 6 perbedaan beras dan juga ketan.
1. Tekstur
Perbedaan tekstur ini dapat dilihat dengan jelas khususnya setelah beras dan ketan sudah selesai dimasak, tektur ketan akan menjadi lebih berlendir dan lengket, ketan juga akan menjadi cenderung menyatu satu sama lain, berbeda dengan beras, beras setelah dimasak akan mempunyai tekstur yang lembut serta pulen.
2. Tempat tumbuh
Padi yang menjadi asal dari beras akan tumbuh subur di area yang lebih basah, sedangkan ketan akan lebih cocok tumbuh di area yang kadar airnya lebih rendah, ketan hanya membutuhkan sedikit air, sedangkan beras membutuhkan tumbuh di area yang mempunyai banyak air agar beras yang dihasilkan tidak keras.
3. Warna
Dilihat secara sekilas mungkin memang tidak ada perbedaan warna, tapi jika dilihat secara lebih jelas dan lebih seksama akan terlihat perbedaan dari warna beras maupun ketan. Beras mempunyai warna yang cenderung putih gading, dengan bentuk yang lebih kurus dan memanjang, sedangkan ketan mempunyai warna putih susu, dengan tampilan yang solid, bentuk cenderung membulat dan pendek. Tapi perlu di ingat beras dan ketan juga mempunyai warna lain selain warna putih.
Baca juga: Awas keliru, Cerdas dan Pintar itu beda loh
4. Masa panen
Tanaman padi dan ketan memiliki bentuk yang sama, akan tetapi tanaman ketan lebih tinggi daripada tanaman padi yang menghasilkan beras, tanaman ketan bisa mempunyai tinggi mencapai 1 meter. Tinggi tanaman ini memengaruhi masa pemanenan, karena tanaman padi yang menghasilkan beras mempunyai tinggi tanaman yang lebih rendah maka masa pemanenan padi yang menghasilkan beras akan lebih cepat. Padi yang menghasilkan beras bisa dipanen dalam waktu 3 bulan, sedangkan tanaman yang menghasilkan ketan baru bisa dipanen setelah 4 bulan.
5. Pengolahan
Pengolahan beras dan juga ketan juga berbeda, rasa beras yang cenderung netral ketika selesai dimasak bisa menjadi perpaduan untuk makanan yang mempunyai cita rasa gurih dan pedas, biasanya beras diolah menjadi nasi, ketupat, atau lontong. Ketan memiliki kadar gula yang lebih tinggi dibandingkan dengan beras maka dari itu ketan cocok untuk dijadikan olahan makanan manis.
Cara pengolahan yang berbeda tersebut membuat beras dan ketan memiliki pilihan dan selera tersendiri bagi penikmatnya, beras cenderung menjadi makanan pokok atau makanan utama, sedangkan ketan lebih cenderung sebagai makanan yang disantap disamping makanan pokok atau makanan utama.
6. Harga
Dari segi harga, beras dan ketan juga mempunyai harga yang berbeda, ketan cenderung mempunyai harga yang lebih mahal dibanding harga beras pada umumnya. Hal ini bisa juga disebebkan karena masa pemanenan dari ketan lebih lama daripada masa pemanenan dari beras.
Sumber: Your Say Suara