Mengingat ada banyak sekali tumbuhan yang bisa menjadi sumber nektar, jenis madu yang akan Anda temui di pasaran juga sangat beragam.
Mungkin sebagian orang masih asing dan belum familliar dengan jenis madu hitam ini. Yang membedakannya itu hanya rasa yang sedikit lebih pahit dibanding jenis madu biasa.
Kendati memiliki rasa yang pahit, nyatanya khasiat madu hitam begitu banyak. Pasalnya, madu hitam langsung diambil dari sari pohon mahogani yang memiliki kandungan alkaloid yang tinggi.
Baca juga: Apa sih bedanya Buaya dan Aligator?
Kandungan Madu Hitam
Madu hitam tidak semanis madu lainnya. Selain warnanya yang hitam, madu hitam memiliki rasa yang pahit. Rasa pahit yang dihasilkan berasal dari nektar bunga pohon Mahoni yang mengandung zat alkaloid tinggi yang berfungsi sebagai anti infeksi.
Pengolahan Madu Hitam
Madu hitam dihasilkan oleh sekelompok lebah yang menghisap nektar bunga Mahoni. Selain pohon mahoni, lebah ini juga mengkonsumsi nektar dari bunga paitan, kaliandara dan bunga karet singkong.
Rasa yang sangat pahit dari madu hitam ini, yang membedakannya dengan madu lainnya. Rasa pahit didapat dari pohon yang tidak bisa menghasilkan buah yang bisa dikonsumsi manusia.
Dari berbagai sumber
Baca juga: Perbedaan antara Raja, Kaisar dan Sultan