Sudah Tahu Belum, Apa ya Bedanya Mie Ayam dan Mie Pangsit?

Perbedaan pertama pada mie ayam dan mie pangsit terletak pada rasanya. Mie ayam cenderung lebih terasa manis, sementara mie pangsit didominasi oleh rasa asin. Jika Anda mengunjungi warung mie pangsit dan menemukan rasa manis pada hidangan mie pangsit Anda, maka dipastikan itu bukanlah mie pangsit. Perbedaan lainnya adalah pada kuahnya. Pada mie ayam, kuah lebih gelap dengan rasa yang pekat dan kuat, Anda dapat merasakan rasa kemiri di dalamnya. Sebaliknya, kuah pada mie pangsit lebih bening.

Bila Anda kesulitan membedakan rasanya, cobalah membedakan tampilannya. Mie ayam disajikan dengan potongan-potongan ayam dan kuah ayam serta dibuat dengan menambahkan minyak ayam. Sedangkan pada mie pangsit, tidak terdapat potongan-potongan ayam tetapi disertai dengan pangsit basah atau pangsit kering.

Bahan pelengkap lain yang dapat membantu Anda membedakan mie ayam dan mie pangsit adalah pada sayuran yang digunakan. Pada mie ayam digunakan sawi/caisin. Bila menggunakan sayur lain, rasa mie ayam akan berubah dan merusak rasa ayam pada mie ayam. Pada mie pangsit, sayur yang digunakan adalah selada. Selada bukanlah jenis sayuran yang akan menyerap air sehingga tidak akan mengubah rasa pada mie pangsit. Jika menggunakan sayur sawi yang lebih mudah menyerap air, maka kuah pada mie pangsit akan terasa lebih asin karena berkurangnya kadar air.

Sumber: nuansa-furniture